1 00:00:11,320 --> 00:00:13,360 DEPINDER: Seis primeiros. LAURA: Que emocionante. 2 00:00:13,360 --> 00:00:14,440 CALUM: Sim. Uau. 3 00:00:14,440 --> 00:00:15,600 Quase lá. Hum-hm. 4 00:00:15,600 --> 00:00:18,240 Está um bom dia hoje. É dia de avental branco. 5 00:00:18,240 --> 00:00:20,080 É uma caixa misteriosa. Um dos meus desafios favoritos. 6 00:00:20,080 --> 00:00:21,880 E com... seis de nós restantes, o que significa 7 00:00:21,880 --> 00:00:23,640 nós vamos ver um pouco de comida quebrada hoje. 8 00:00:23,640 --> 00:00:24,760 Então vamos fazer isso. 9 00:00:25,400 --> 00:00:27,760 Ei. Sim. Olá! 10 00:00:27,760 --> 00:00:29,840 (CONVERSA) 11 00:00:31,200 --> 00:00:33,800 POH: Direto para seus bancos. 12 00:00:33,800 --> 00:00:35,480 Só vou correr. (RISOS) 13 00:00:40,000 --> 00:00:41,200 SOFIA: Sim, Sara. 14 00:00:41,200 --> 00:00:42,680 CALUM: Eu nem sei como reagir então. 15 00:00:42,680 --> 00:00:45,000 Isso é permitido? Você vai roubar minha caixa? 16 00:00:45,000 --> 00:00:47,000 Ah, parece uma competição! 17 00:00:47,000 --> 00:00:49,520 (RISOS) 18 00:00:49,520 --> 00:00:50,920 Estou tão feliz por vocês 19 00:00:50,920 --> 00:00:55,480 porque você está no limite de atingir um marco importante. 20 00:00:55,480 --> 00:00:56,760 Até o final desta semana, 21 00:00:56,760 --> 00:01:00,920 teremos os cinco primeiros de MasterChef: De volta à vitória. 22 00:01:00,920 --> 00:01:02,480 Uau. ANDY: E quanto a isso? 23 00:01:04,120 --> 00:01:05,760 SARA: Isso é legal. 24 00:01:07,000 --> 00:01:10,080 LAURA: Eu me sinto entre os cinco primeiros é um grande marco para todos, 25 00:01:10,080 --> 00:01:11,800 e eu definitivamente estou conseguindo todas as sensações 26 00:01:11,800 --> 00:01:13,120 das minhas duas temporadas anteriores. 27 00:01:13,120 --> 00:01:15,200 É simplesmente uma sensação incrível saber 28 00:01:15,200 --> 00:01:18,560 que estou tão perto chegar onde quero estar. 29 00:01:18,560 --> 00:01:20,280 Com o final se aproximando, 30 00:01:20,280 --> 00:01:23,520 estamos fazendo cada cozinheiro mais difícil que o anterior. 31 00:01:24,600 --> 00:01:26,480 E uma coisa é bem clara - 32 00:01:26,480 --> 00:01:29,640 vocês estão todos aqui para tirar o troféu e reivindicar o título. 33 00:01:30,680 --> 00:01:33,640 E isso simplesmente acontece aquela caixa misteriosa de hoje 34 00:01:33,640 --> 00:01:36,400 é definido por alguém quem fez exatamente isso. 35 00:01:36,400 --> 00:01:40,280 (OS CONCORRENTES EXCLAMAM, RISOS) 36 00:01:40,280 --> 00:01:43,000 Uma verdadeira história de sucesso do MasterChef. 37 00:01:45,040 --> 00:01:47,080 É... 38 00:01:47,080 --> 00:01:48,720 ..esse cara aqui. 39 00:01:48,720 --> 00:01:50,560 (Risos, Aplausos) 40 00:01:50,560 --> 00:01:52,040 Nosso próprio Andy Allen. 41 00:01:52,040 --> 00:01:54,320 (APLAUSOS) 42 00:01:57,000 --> 00:01:58,560 Deixe os jogos começarem. 43 00:01:58,560 --> 00:02:00,240 (RISOS) 44 00:02:01,400 --> 00:02:04,560 Ele está fazendo uma massagem maligna nas mãos. (RISOS) 45 00:02:04,560 --> 00:02:08,680 Então, montando uma caixa misteriosa, o que eu nunca fiz antes, 46 00:02:08,680 --> 00:02:10,520 Eu...eu pensei muito nisso 47 00:02:10,520 --> 00:02:13,320 porque eu percebo como vocês são bons, 48 00:02:13,320 --> 00:02:15,440 o palco da competição em que estamos, 49 00:02:15,440 --> 00:02:17,480 então isso vai testar você. 50 00:02:17,480 --> 00:02:19,280 Mas acho que vamos ver algumas das melhores comidas até agora. 51 00:02:21,000 --> 00:02:22,400 Você pode levantar as pálpebras agora. 52 00:02:23,680 --> 00:02:27,000 (EXCLAMAÇÃO DOS CONCORRENTES) 53 00:02:28,720 --> 00:02:29,960 Lindo. 54 00:02:32,240 --> 00:02:33,560 Ah, isso vai ser bom. 55 00:02:35,800 --> 00:02:39,000 SARAH: Eu definitivamente esperava alguns socos de sabor de Andy, 56 00:02:39,000 --> 00:02:41,240 e acho que ele está entregue. 57 00:02:41,240 --> 00:02:43,520 Há alguns realmente ingredientes interessantes 58 00:02:43,520 --> 00:02:46,000 que são um pouco únicos. 59 00:02:46,000 --> 00:02:47,640 Então é muito, muito emocionante. 60 00:02:47,640 --> 00:02:52,520 Você está olhando para alguns meus favoritos absolutos lá. 61 00:02:52,520 --> 00:02:53,880 Sim. 62 00:02:53,880 --> 00:02:56,800 OK. Devemos descompactar o que está acontecendo? Sim. 63 00:02:56,800 --> 00:02:58,000 Então, vou examiná-los. 64 00:02:58,000 --> 00:03:00,000 Temos lagosta, 65 00:03:00,000 --> 00:03:02,720 que são de uma bela fazenda nos rios do Norte. 66 00:03:02,720 --> 00:03:04,400 Lagosta australiana. 67 00:03:04,400 --> 00:03:06,680 Medula óssea. 68 00:03:06,680 --> 00:03:08,960 Iogurte de estilo grego. 69 00:03:08,960 --> 00:03:11,200 Daikon roxo. 70 00:03:11,200 --> 00:03:13,000 Abóbora com mel. 71 00:03:13,000 --> 00:03:18,480 Temos uma geléia de cumquat gasta, tapenade de algas marinhas e shiso. 72 00:03:18,480 --> 00:03:20,400 LAURA: Hum. 73 00:03:20,400 --> 00:03:23,400 O fato de eu ter escolhido a dedo esses ingredientes 74 00:03:23,400 --> 00:03:28,160 não é a única razão que esta caixa misteriosa é tão especial. 75 00:03:29,440 --> 00:03:33,280 Ganhar esta competição vai para levar tudo o que você tem. 76 00:03:34,240 --> 00:03:37,520 E isso é exatamente do que se trata este desafio. 77 00:03:37,520 --> 00:03:40,440 Esta é a caixa de tudo! 78 00:03:40,440 --> 00:03:42,280 (RISOS, APLAUSOS) 79 00:03:42,280 --> 00:03:44,520 BEN: Sim, garoto. Alguns acenos de cabeça. 80 00:03:44,520 --> 00:03:46,040 Sim. Entendi. 81 00:03:46,960 --> 00:03:48,680 Ah, estou tão ferrado! 82 00:03:48,680 --> 00:03:52,840 Este é o desafio mais temido no MasterChef Austrália. 83 00:03:52,840 --> 00:03:53,920 Eu nunca fiz isso. 84 00:03:53,920 --> 00:03:57,360 E este é o grupo mais estranho de ingredientes. 85 00:03:57,360 --> 00:03:59,000 Tipo, isso é selvagem. 86 00:04:00,120 --> 00:04:03,160 Isso mesmo. A notória caixa de tudo. 87 00:04:03,160 --> 00:04:05,480 Normalmente pedimos que você incorpore 88 00:04:05,480 --> 00:04:08,600 pelo menos um ingrediente de suas caixas, 89 00:04:08,600 --> 00:04:11,720 mas hoje você deve usar todos eles. 90 00:04:13,000 --> 00:04:14,880 Há um monte de grandes sabores, 91 00:04:14,880 --> 00:04:16,520 e eu acho que isso vai ser um desafio, 92 00:04:16,520 --> 00:04:18,880 juntando-os e domesticá-los, 93 00:04:18,880 --> 00:04:21,920 então simplesmente não obtemos um valor absoluto prato de explodir a cabeça 94 00:04:21,920 --> 00:04:23,120 isso não faz sentido. 95 00:04:25,160 --> 00:04:29,400 Este é o momento perfeito para retirar todos os obstáculos, 96 00:04:29,400 --> 00:04:31,760 porque aqui está o que você está cozinhando hoje. 97 00:04:31,760 --> 00:04:35,800 Os quatro pratos mais impressionantes colocarão seus criadores 98 00:04:35,800 --> 00:04:38,200 no desafio da imunidade de amanhã. 99 00:04:39,680 --> 00:04:43,120 Então você precisa fazer tudo em seu poder 100 00:04:43,120 --> 00:04:44,880 para evitar ficar entre os dois últimos. 101 00:04:44,880 --> 00:04:46,320 Pode vir. 102 00:04:47,520 --> 00:04:49,160 Você terá 75 minutos. 103 00:04:49,160 --> 00:04:51,360 Cozinhe o que quiser, 104 00:04:51,360 --> 00:04:54,120 mas você deve usar tudo naquela caixa. 105 00:04:55,120 --> 00:04:57,320 A despensa está fechada. O jardim está fora dos limites. 106 00:04:57,320 --> 00:04:59,960 É só você, seus grampos embaixo da bancada, 107 00:04:59,960 --> 00:05:01,320 e esses oito ingredientes. 108 00:05:02,760 --> 00:05:05,720 Prepare-se. Seu tempo começa agora! 109 00:05:05,720 --> 00:05:08,360 (APLAUSOS) 110 00:05:08,360 --> 00:05:10,160 DEPINDER: Ah, meu Deus! 111 00:05:10,160 --> 00:05:11,640 (CONVERSA) 112 00:05:11,640 --> 00:05:13,600 (BIP) 113 00:05:16,000 --> 00:05:17,440 Ah, Deus. Pare com isso. 114 00:05:18,920 --> 00:05:22,040 CALLUM: Isso é, tipo, uma caixa misteriosa e maluca. 115 00:05:22,040 --> 00:05:25,240 Precisamos usar cada ingrediente em um prato. 116 00:05:25,240 --> 00:05:27,440 Eu não acho que nenhum em particular ingrediente está me confundindo. 117 00:05:27,440 --> 00:05:29,320 Eu acho que provavelmente é apenas mais a combinação 118 00:05:29,320 --> 00:05:30,520 de ter que usá-los todos juntos 119 00:05:30,520 --> 00:05:32,080 essa é a parte realmente desafiadora. 120 00:05:33,760 --> 00:05:36,720 Este é um grupo incrível de ingredientes. Grandes sabores. 121 00:05:36,720 --> 00:05:39,000 Então, apenas tentando descobrir uma maneira para que todos eles vão juntos 122 00:05:39,000 --> 00:05:40,760 sem ninguém meio que assumindo o controle do show. 123 00:05:40,760 --> 00:05:42,840 (RISOS) Esses sabores naturalmente não andam juntos, 124 00:05:42,840 --> 00:05:44,960 mas acho que Andy foi escolhido uma caixa de coisas 125 00:05:44,960 --> 00:05:47,560 que não combinam naturalmente para nos forçar a ser criativos 126 00:05:47,560 --> 00:05:50,000 e inventar maneiras inventivas para usá-los. 127 00:05:50,000 --> 00:05:53,320 E para mim, esses sabores meio que falo do mar. 128 00:05:53,320 --> 00:05:55,440 Tem tapenade de algas e a lagosta. 129 00:05:55,440 --> 00:05:56,920 Ambos são sabores lindos. 130 00:05:56,920 --> 00:05:58,440 Legal. 131 00:05:58,440 --> 00:06:01,480 basicamente vou fazer a lagosta a estrela do show 132 00:06:01,480 --> 00:06:03,160 e tudo mais vai ser um papel coadjuvante. 133 00:06:04,360 --> 00:06:06,000 O padrão é tão alto nesta competição, 134 00:06:06,000 --> 00:06:07,320 é difícil se destacar, 135 00:06:07,320 --> 00:06:09,440 então você tem que fazer isso de qualquer maneira que você puder. 136 00:06:09,440 --> 00:06:11,320 Eu quero que seja tipo um prato conceitual, 137 00:06:11,320 --> 00:06:12,920 elevando o sabor do mar 138 00:06:12,920 --> 00:06:15,440 e a vibração de todos aqueles vegetais. 139 00:06:15,440 --> 00:06:16,840 eu vou de cabeça em uma determinada direção, 140 00:06:16,840 --> 00:06:18,960 e vou descobrir alguns das coisas à medida que vou avançando, 141 00:06:18,960 --> 00:06:22,000 e vou tentar elevá-lo ao alto padrão do restaurante. 142 00:06:22,000 --> 00:06:24,000 Eu quero muito esse prato para me colocar entre os quatro primeiros 143 00:06:24,000 --> 00:06:25,880 porque eu quero ser nesse desafio, quero imunidade. 144 00:06:25,880 --> 00:06:27,680 É a melhor maneira para chegar aos cinco primeiros. 145 00:06:27,680 --> 00:06:29,160 Então, você sabe, é para isso que estou aqui. 146 00:06:30,520 --> 00:06:33,000 Como faço para abrir isso? Você sabe? 147 00:06:33,000 --> 00:06:34,600 Como faço para abrir isso? Sim, o topo, o topo. 148 00:06:34,600 --> 00:06:36,400 Pegue a pequena coisa do parafuso fora do topo. 149 00:06:36,400 --> 00:06:37,400 Só vai passar? Sim. 150 00:06:37,400 --> 00:06:38,920 Obrigado, Lozzy. Oh. Entendi, entendi. 151 00:06:38,920 --> 00:06:39,920 Entendi? 152 00:06:39,920 --> 00:06:41,360 Oh meu Deus. 153 00:06:42,160 --> 00:06:44,800 Esta caixa misteriosa não é para mim. 154 00:06:44,800 --> 00:06:47,960 Tipo, isso é o mais longe que você pode estar fora da sua zona de conforto. 155 00:06:47,960 --> 00:06:51,760 Sem especiarias. Não há especiarias. Tipo, zero. 156 00:06:51,760 --> 00:06:55,840 Geralmente tenho uma cesta inteira de especiarias no meu banco. 157 00:06:55,840 --> 00:06:57,320 Eu não os tenho hoje. 158 00:06:57,320 --> 00:06:59,880 E eu realmente só cozinhei com 159 00:06:59,880 --> 00:07:02,320 dois em oito destes ingredientes. 160 00:07:02,320 --> 00:07:04,280 Hum, eu cozinhei com iogurte grego 161 00:07:04,280 --> 00:07:06,640 e eu cozinhei com a abóbora com mel. 162 00:07:06,640 --> 00:07:08,480 O resto deles, eu sou como... 163 00:07:08,480 --> 00:07:10,840 Meu cérebro está, tipo, curto-circuitando-se. 164 00:07:10,840 --> 00:07:12,480 Uh... 165 00:07:12,480 --> 00:07:14,800 Quero dizer, todos aqui ao meu redor 166 00:07:14,800 --> 00:07:19,000 provavelmente está mais acostumado a usar ingredientes como estes do que eu. 167 00:07:19,000 --> 00:07:21,520 Então eu acho que tenho um pouco de uma desvantagem. 168 00:07:21,520 --> 00:07:24,160 Acho que hoje só vou confiar em meus instintos. 169 00:07:24,160 --> 00:07:27,040 vou confiar noções básicas reais da comida, 170 00:07:27,040 --> 00:07:30,600 como o doce, o salgado, o ácido, todos esses perfis de sabor, 171 00:07:30,600 --> 00:07:31,800 para ter alguma chance. 172 00:07:31,800 --> 00:07:34,360 Hum, então hoje Eu vou fazer, hum, 173 00:07:34,360 --> 00:07:36,280 bolinhos de lagosta e daikon. 174 00:07:37,320 --> 00:07:39,480 Eu nunca fiz bolinhos na cozinha antes, 175 00:07:39,480 --> 00:07:40,760 mas eu faço em casa. 176 00:07:40,760 --> 00:07:42,000 Eu os faço o tempo todo, 177 00:07:42,000 --> 00:07:45,000 então estou meio que me inspirando por isso hoje, 178 00:07:45,000 --> 00:07:47,400 porque eu posso apenas visualizar sentado na minha casa 179 00:07:47,400 --> 00:07:49,440 comendo este prato com minha família. 180 00:07:49,440 --> 00:07:50,720 OK. 181 00:07:50,720 --> 00:07:54,080 Eu só preciso dar um passo atrás e pense sobre isso logicamente 182 00:07:54,080 --> 00:07:56,000 o que cada um desses sabores faz. 183 00:07:56,000 --> 00:07:58,560 Não tenho ideia do que vou fazer 184 00:07:58,560 --> 00:08:01,080 com tapenade de algas e o iogurte, 185 00:08:01,080 --> 00:08:02,720 mas eu olho para a medula óssea, 186 00:08:02,720 --> 00:08:04,320 Eu fico tipo, "Oh, provavelmente posso incorporar isso 187 00:08:04,320 --> 00:08:06,160 "dentro do bolinho." 188 00:08:06,160 --> 00:08:07,920 Geralmente quando você tem, tipo, bolinhos de sopa, 189 00:08:07,920 --> 00:08:10,000 eles têm algum tipo de gelat... um pouco gelatinoso. 190 00:08:10,000 --> 00:08:13,160 Então, na verdade, estou assando o osso medula para adicionar a parte gelatinosa. 191 00:08:13,160 --> 00:08:14,480 Nunca cozinhei com medula óssea, 192 00:08:14,480 --> 00:08:17,720 mas acho que vai adicionar aquela gordura agradável e aquele sabor 193 00:08:17,720 --> 00:08:19,760 com a carne de lagosta dentro do bolinho. 194 00:08:19,760 --> 00:08:21,200 Só espero que os jurados gostem 195 00:08:21,200 --> 00:08:23,280 porque é tão diferente de como eu normalmente cozinho. 196 00:08:27,800 --> 00:08:29,400 Uau. 197 00:08:29,400 --> 00:08:32,880 BEN: Olha isso. Lindo, Cal. Sim. Lindo. 198 00:08:32,880 --> 00:08:34,800 Você tem que amar uma caixa com tudo 199 00:08:34,800 --> 00:08:37,520 porque eles são realmente projetados para testar esses caras. 200 00:08:37,520 --> 00:08:38,680 Mas acho que a chave é 201 00:08:38,680 --> 00:08:41,560 não queremos o que eles cozinham na verdade, tem gosto de desafio. 202 00:08:41,560 --> 00:08:43,160 Tem que ser tão perfeito. 203 00:08:43,160 --> 00:08:45,240 Mas esse não é o caminho fácil você juntou tudo, Andy. 204 00:08:45,240 --> 00:08:46,600 Não, eu realmente queria testar essa tripulação 205 00:08:46,600 --> 00:08:48,480 porque eles são os melhores dos melhores, 206 00:08:48,480 --> 00:08:50,840 então eles devem ser capazes de lidar com qualquer coisa que seja jogada contra eles. 207 00:08:50,840 --> 00:08:52,960 Hum, e eu não vou mentir, isso vai ser um desafio. 208 00:08:52,960 --> 00:08:54,360 Há muitos pesos pesados lá dentro. 209 00:08:54,360 --> 00:08:56,600 Hum, é meio clássico meu estilo. 210 00:08:56,600 --> 00:08:59,880 E agora é uma espécie de domar os pesos pesados, 211 00:08:59,880 --> 00:09:02,000 usando alguns de maneiras mais sutis do que outros, 212 00:09:02,000 --> 00:09:04,000 e juntando um prato isso faz sentido. 213 00:09:04,000 --> 00:09:08,280 Porque se conseguirmos tudo no prato que é alto e orgulhoso, 214 00:09:08,280 --> 00:09:10,360 vai ser um desastre. JEAN-CHRISTOPHE: Sim. 215 00:09:10,360 --> 00:09:13,320 Tem que ser muito atencioso neste momento da competição. 216 00:09:13,320 --> 00:09:15,720 E para mim, quando vi a caixa imediatamente, 217 00:09:15,720 --> 00:09:18,680 Eu pensei: "Como vou fazer com que esses dois sejam amigos?" 218 00:09:18,680 --> 00:09:21,000 qual é a medula óssea e a lagosta. 219 00:09:21,000 --> 00:09:22,160 Então, eu me concentraria nisso. 220 00:09:22,160 --> 00:09:24,480 E então eu simplesmente comece a olhar para coisas como 221 00:09:24,480 --> 00:09:27,840 doçura da abóbora, textura, que pode ser purê. 222 00:09:27,840 --> 00:09:29,720 Hum, então eu tenho alguns cítricos, 223 00:09:29,720 --> 00:09:32,000 Eu tenho um pouco de acidez no iogurte. 224 00:09:32,000 --> 00:09:34,560 Eu amo isso, porque isso vai forçar esses caras 225 00:09:34,560 --> 00:09:36,600 para fazer coisas que eles fizeram provavelmente nunca foi feito antes. 226 00:09:36,600 --> 00:09:38,960 E é aí que você pode obter grandeza nesta cozinha. 227 00:09:38,960 --> 00:09:40,960 É isso que estamos procurando. Sim. 228 00:09:45,560 --> 00:09:47,680 Tão quieto aqui. BEN: Sim, não é? 229 00:09:47,680 --> 00:09:48,800 LAURA: Está tão quieto. 230 00:09:50,000 --> 00:09:52,000 O que é isso? 3.5. 231 00:09:53,880 --> 00:09:57,000 Caramba. Eu não sou muito bom em pensar rapidamente. 232 00:09:57,000 --> 00:09:59,000 Acho que para vencer esta competição, 233 00:09:59,000 --> 00:10:02,280 correr riscos é o mais importante coisa a fazer. 234 00:10:02,280 --> 00:10:04,520 Então eu tenho meu pequeno estêncil aqui, 235 00:10:04,520 --> 00:10:06,520 e artes e ofícios estão saindo 236 00:10:06,520 --> 00:10:09,120 porque eu sinto que posso ter um pouco de diversão com isso 237 00:10:09,120 --> 00:10:10,200 e brincar. 238 00:10:10,200 --> 00:10:12,440 Então, estou fazendo charutos para Andy. 239 00:10:14,000 --> 00:10:15,520 Sara. Olá. 240 00:10:15,520 --> 00:10:17,280 ANDY: Oi, Sara. Como vai você? 241 00:10:17,280 --> 00:10:18,480 O que você está fazendo? 242 00:10:18,480 --> 00:10:21,480 Bem, estou inspirado por o adorável Andy hoje. 243 00:10:21,480 --> 00:10:23,640 Ah, pare com isso. (RISOS) 244 00:10:23,640 --> 00:10:27,600 E eu nunca vi você sair em sua própria vida normal, 245 00:10:27,600 --> 00:10:29,880 mas o que eu imagino é você sentado aí... (RISOS) 246 00:10:29,880 --> 00:10:33,000 Ah, hora da história de amor. OK. Eu sentado lá. 247 00:10:33,000 --> 00:10:36,280 Eu imagino você sentado aí apenas com a medula óssea, 248 00:10:36,280 --> 00:10:38,920 só dando uma pequena colherada direto da medula óssea, 249 00:10:38,920 --> 00:10:41,760 tendo um charuto realmente complexo. 250 00:10:41,760 --> 00:10:44,480 (RISOS) Você gosta dessa imagem? 251 00:10:44,480 --> 00:10:46,160 Eu amo isso. É isso que estou imaginando. 252 00:10:46,160 --> 00:10:48,520 OK. Pinte a imagem no prato. Sim. 253 00:10:48,520 --> 00:10:52,760 Então, basicamente, usei algas marinhas nas, hum, tuiles. 254 00:10:52,760 --> 00:10:55,040 Purê de abóbora dentro. Certo. 255 00:10:55,040 --> 00:10:58,520 Hum, você sabe, lagosta em cubos também por dentro. 256 00:10:58,520 --> 00:10:59,720 Então, quando você morder, 257 00:10:59,720 --> 00:11:01,920 você realmente consegue todos esses sabores complexos 258 00:11:01,920 --> 00:11:03,320 que estão meio escondidos. 259 00:11:03,320 --> 00:11:06,280 OK. Eu não sou um grande charuto, mas eu vou... 260 00:11:06,280 --> 00:11:08,440 ..só por hoje, por agora... 261 00:11:08,440 --> 00:11:10,520 Você gostou da foto. ..Eu os amo. Sim. 262 00:11:10,520 --> 00:11:12,320 Boa sorte. Obrigado. 263 00:11:12,320 --> 00:11:15,400 Eu tenho uma ideia na minha cabeça como eu gostaria que isso acontecesse. 264 00:11:15,400 --> 00:11:18,480 Então, hum, é um pouco experimental novamente, 265 00:11:18,480 --> 00:11:20,440 então estou apenas tentando para acertar essas tuiles, 266 00:11:20,440 --> 00:11:22,920 e espero que funcione. 267 00:11:24,000 --> 00:11:25,600 Como vai? 268 00:11:25,600 --> 00:11:26,960 LAURA: Bem, Chefe. Como vai você? 269 00:11:26,960 --> 00:11:29,280 Você está pronto para esmagá-lo? Sim eu sou. 270 00:11:30,520 --> 00:11:32,800 Eu amo a caixa misteriosa de tudo. 271 00:11:32,800 --> 00:11:35,920 No último Back To Win, me saí muito bem. 272 00:11:35,920 --> 00:11:37,000 Eu estava enfrentando Poh. 273 00:11:37,000 --> 00:11:39,760 Estávamos cozinhando na caixa misteriosa do all-in 274 00:11:39,760 --> 00:11:42,000 e ela ganhou imunidade contra nós. 275 00:11:42,000 --> 00:11:44,680 Então eu acho muito legal para ver aquele momento de círculo completo. 276 00:11:44,680 --> 00:11:45,880 E ela agora é juíza. 277 00:11:45,880 --> 00:11:49,000 Existem alguns elementos Eu quero fazer, 278 00:11:49,000 --> 00:11:51,960 mas eu tenho uma ideia firme do que eu quero cozinhar 279 00:11:51,960 --> 00:11:53,600 e estou me sentindo muito positivo. 280 00:11:53,600 --> 00:11:55,360 POH: Laura. Olá. 281 00:11:55,360 --> 00:11:59,760 Então, da última vez que você fez uma caixa com tudo estava comigo. 282 00:11:59,760 --> 00:12:02,480 Qual é a sua abordagem desta vez? Então, o bug, 283 00:12:02,480 --> 00:12:04,640 Só vou escaldar rapidamente, tire-o da casca, 284 00:12:04,640 --> 00:12:06,960 e depois grelhe no hibachi com um pouco de manteiga. 285 00:12:06,960 --> 00:12:10,840 Hum, vou fazer um pouco, tipo, molho verde veloute 286 00:12:10,840 --> 00:12:12,280 com alguns dos rabanetes Estou cozinhando 287 00:12:12,280 --> 00:12:14,560 para, tipo, aumentar o molho e para engrossar. 288 00:12:14,560 --> 00:12:18,120 Eu também vou escaldar algumas folhas de nabo. 289 00:12:18,120 --> 00:12:20,480 Estou assando a medula óssea 290 00:12:20,480 --> 00:12:23,920 porque eu vou escovar a abóbora na gordura da medula óssea, 291 00:12:23,920 --> 00:12:25,560 e depois faça picles em alguns nabos. 292 00:12:25,560 --> 00:12:26,560 Então o meu negócio é, tipo, 293 00:12:26,560 --> 00:12:30,240 certifique-se de que você pode realmente provar cada coisa no prato 294 00:12:30,240 --> 00:12:32,120 e tem um propósito. 295 00:12:32,120 --> 00:12:36,640 Definitivamente tem provavelmente mais um ou dois componentes 296 00:12:36,640 --> 00:12:38,360 que você normalmente teria. 297 00:12:41,040 --> 00:12:44,000 Então, esse será o interessante para mim é, tipo... 298 00:12:45,000 --> 00:12:49,320 ..não tem um componente no placa porque você precisa usá-la. 299 00:12:49,320 --> 00:12:51,800 Você pode ser criativo de outras maneiras? Sim. 300 00:12:53,000 --> 00:12:54,800 Isso vai cair em como você edita. 301 00:12:54,800 --> 00:12:57,000 E queremos um prato completo e coeso no final. 302 00:12:57,000 --> 00:12:58,120 Feito. OK. 303 00:12:58,120 --> 00:12:59,760 Boa sorte, Laura. Obrigado. 304 00:13:00,800 --> 00:13:02,200 Andy deixou bem claro 305 00:13:02,200 --> 00:13:05,400 que definitivamente há demais acontecendo com este prato, 306 00:13:05,400 --> 00:13:06,720 e eu realmente preciso puxá-lo de volta. 307 00:13:06,720 --> 00:13:08,280 (Suspiros) 308 00:13:08,280 --> 00:13:10,000 Se esta fosse uma caixa misteriosa normal, 309 00:13:10,000 --> 00:13:12,360 Eu pegaria apenas um elemento fora do prato. 310 00:13:12,360 --> 00:13:16,440 Mas hoje, ainda preciso usar todos oito ingredientes dentro dessa caixa. 311 00:13:16,440 --> 00:13:19,360 E agora, Eu simplesmente não sei como consertar isso. 312 00:13:22,520 --> 00:13:25,120 Desculpe, estou apenas tendo um momento. Meu cérebro está tipo... (BURBLES) 313 00:13:39,200 --> 00:13:41,200 Dê a isso tudo que você tem! 314 00:13:41,200 --> 00:13:43,480 Faltam 45 minutos! 315 00:13:43,480 --> 00:13:44,920 (APLAUSOS) 316 00:13:44,920 --> 00:13:46,440 Tudo, Laura. Dê tudo. 317 00:13:46,440 --> 00:13:47,600 Sim, sim, sim, sim. 318 00:13:55,280 --> 00:13:57,200 Ah! Vamos. 319 00:13:58,200 --> 00:14:01,680 A caixa de tudo. Ha, ha, ha! 320 00:14:01,680 --> 00:14:04,200 Cada ingrediente nesta caixa misteriosa 321 00:14:04,200 --> 00:14:06,200 precisa estar em algum lugar do prato que fazemos. 322 00:14:06,200 --> 00:14:10,040 Você pode dizer a esta caixa foi montado por Andy. 323 00:14:10,040 --> 00:14:12,200 Há alguns grandes sabores aqui e muito para discutir, 324 00:14:12,200 --> 00:14:14,440 mas acho que podemos fazer um prato bastante coeso. 325 00:14:16,040 --> 00:14:20,160 Disponível hoje é um lugar no desafio da imunidade amanhã. 326 00:14:20,160 --> 00:14:21,880 Os quatro melhores pratos passam. 327 00:14:21,880 --> 00:14:24,200 E imunidade é tudo agora mesmo. 328 00:14:24,200 --> 00:14:27,120 Consegui obter imunidade nas últimas semanas, 329 00:14:27,120 --> 00:14:30,360 e me viu passar confortavelmente para os seis primeiros. 330 00:14:30,360 --> 00:14:31,840 Eu quero estar entre os quatro primeiros hoje, 331 00:14:31,840 --> 00:14:34,720 então estamos apenas tentando trabalhar duro e trabalhar de forma inteligente. 332 00:14:34,720 --> 00:14:38,080 Minha estratégia para esta caixa misteriosa é mantê-lo simples, torná-lo bonito, 333 00:14:38,080 --> 00:14:42,160 e eu sou atraído diretamente para a lagosta como evento principal. 334 00:14:42,160 --> 00:14:44,200 Estes são tão lindos, e eles são enormes, 335 00:14:44,200 --> 00:14:45,880 aqueles que eles nos deram hoje. 336 00:14:45,880 --> 00:14:47,440 Então vou aproveitar isso. 337 00:14:47,440 --> 00:14:51,400 Vou tomar cuidado extra tomando esta carne da lagosta, 338 00:14:51,400 --> 00:14:54,520 porque eu quero usar isso como o recipiente para eu servir este prato. 339 00:14:59,560 --> 00:15:02,080 Tudo bem, Callum? Tudo bem, Chefe. Como vai você? 340 00:15:03,160 --> 00:15:04,600 Levantando a tampa da caixa misteriosa de Andy 341 00:15:04,600 --> 00:15:07,200 e vendo aquela lagosta lá dentro e a medula óssea, 342 00:15:07,200 --> 00:15:09,920 é fácil se deixar levar nos ingredientes do bougie, 343 00:15:09,920 --> 00:15:12,240 mas acho que as coisas Estou mais animado com 344 00:15:12,240 --> 00:15:13,680 são aqueles lindos vegetais - 345 00:15:13,680 --> 00:15:17,200 o daikon roxo, o shiso, e aquela abóbora com mel. 346 00:15:17,200 --> 00:15:19,600 Você sabe que vai haver tanto sabor ali. 347 00:15:19,600 --> 00:15:21,800 O prato vai ficar bem vegetal para frente. 348 00:15:21,800 --> 00:15:24,200 Então com os ingredientes Eu tenho aqui, 349 00:15:24,200 --> 00:15:26,440 Vou fazer shiso sopressini. 350 00:15:26,440 --> 00:15:29,640 Vou fazer isso com lagosta recheado dentro de daikon roxo 351 00:15:29,640 --> 00:15:32,680 e um molho dashi de tapenade de algas marinhas. 352 00:15:32,680 --> 00:15:36,200 Em sua essência, este prato é essencialmente um prato de massa. 353 00:15:36,200 --> 00:15:38,960 Então estou fazendo uma massa de macarrão shiso, 354 00:15:38,960 --> 00:15:40,840 e a massa está olhando muito bom. 355 00:15:40,840 --> 00:15:42,760 Deu um aspecto muito lindo tipo de cor também. 356 00:15:42,760 --> 00:15:45,280 vou dobrá-lo no sopressini, 357 00:15:45,280 --> 00:15:47,680 que se traduz em italiano para 'surpresas'. 358 00:15:47,680 --> 00:15:50,200 Então, espero que quando os juízes coma este prato de macarrão 359 00:15:50,200 --> 00:15:52,200 que é uma boa surpresa em vez de ruim. 360 00:15:52,200 --> 00:15:53,320 (RISOS) 361 00:15:53,320 --> 00:15:55,520 Quem é a princesa do macarrão agora, Callum? 362 00:15:55,520 --> 00:15:56,720 Sempre, companheiro. 363 00:15:58,480 --> 00:16:00,040 OK, legal. 364 00:16:00,040 --> 00:16:02,200 É apenas uma questão de obter o suficiente sabor neste molho agora, 365 00:16:02,200 --> 00:16:03,560 mas também equilibrando 366 00:16:03,560 --> 00:16:05,760 alguns daqueles grandes, ousados e vigorosos sabores que estão na caixa do Andy. 367 00:16:05,760 --> 00:16:08,360 Provavelmente a parte do prato Estou mais preocupado com 368 00:16:08,360 --> 00:16:10,080 está fazendo esse molho. 369 00:16:10,080 --> 00:16:12,600 Nunca usei tapenade de algas, 370 00:16:12,600 --> 00:16:14,200 marmelada de cumquat, 371 00:16:14,200 --> 00:16:16,440 e cascas de lagosta para fazer um molho antes. 372 00:16:16,440 --> 00:16:17,880 Eles são ingredientes tão fortes 373 00:16:17,880 --> 00:16:20,600 que poderia realmente dominar facilmente com um sabor ou outro. 374 00:16:20,600 --> 00:16:22,880 Para tentar equilibrá-los será apenas um caso de 375 00:16:22,880 --> 00:16:24,800 degustação, degustação, degustação o tempo todo. 376 00:16:24,800 --> 00:16:26,560 Porque se você não sabe qual é o gosto, 377 00:16:26,560 --> 00:16:28,000 então é difícil... difícil equilibrá-los. 378 00:16:28,000 --> 00:16:30,040 Então, haverá muitos de suco de colher hoje, eu acho. 379 00:16:30,040 --> 00:16:32,120 Apenas tendo um gostinho deste molho. 380 00:16:36,200 --> 00:16:37,680 Uau, isso é tão interessante. 381 00:16:39,040 --> 00:16:40,200 Interessante. 382 00:16:41,200 --> 00:16:42,800 Nunca provei nada parecido isso antes. 383 00:16:42,800 --> 00:16:44,560 Estou tentando, tipo, envolvo minha cabeça em torno disso. 384 00:16:44,560 --> 00:16:48,200 Tipo, cumquat, algas marinhas... baía... 385 00:16:49,200 --> 00:16:50,880 Isso é loucura, mas acho que gosto. 386 00:16:53,280 --> 00:16:55,160 (WIRRS DO LIQUIDIFICADOR) 387 00:16:57,680 --> 00:17:01,160 (WIRRS DO LIQUIDIFICADOR) 388 00:17:01,160 --> 00:17:02,160 Ah, Jamie. 389 00:17:02,160 --> 00:17:03,400 Desculpe. Ah, desculpe. 390 00:17:03,400 --> 00:17:04,520 Desculpe, desculpe. 391 00:17:06,440 --> 00:17:08,600 Porque eu sou tão forte, você sabe. Obrigado. 392 00:17:10,640 --> 00:17:12,600 Poh e Andy vieram ao meu banco e disse 393 00:17:12,600 --> 00:17:15,720 eles acham que há mais elementos no meu prato do que costumo colocar, 394 00:17:15,720 --> 00:17:17,600 e eu concordo totalmente com eles. 395 00:17:17,600 --> 00:17:20,200 Você sabe, há oito diferentes ingredientes ali embaixo, 396 00:17:20,200 --> 00:17:22,720 mas não é só pensar oito elementos diferentes. 397 00:17:22,720 --> 00:17:24,200 Talvez seja o que combina com o quê. 398 00:17:24,200 --> 00:17:27,040 Então finalmente editei todo o meu prato na minha cabeça, 399 00:17:27,040 --> 00:17:31,200 e eu tenho quatro elementos que irão na verdade cabe muito melhor no prato. 400 00:17:31,200 --> 00:17:34,360 Estou fazendo um rabo de inseto vitrificado 401 00:17:34,360 --> 00:17:39,600 com um pouco de emulsão verde e um pouco de abóbora assada. 402 00:17:39,600 --> 00:17:42,280 Eu também vou fazer realmente divertido e fresco, 403 00:17:42,280 --> 00:17:46,600 pequena salada quase vibrante combinando o daikon e o iogurte. 404 00:17:46,600 --> 00:17:49,200 Estou coando um pouco de iogurte aqui para tentar tirar o soro disso 405 00:17:49,200 --> 00:17:50,520 fazer um pouco de vinagrete 406 00:17:50,520 --> 00:17:53,480 para, hum, superar alguns dos aquelas folhas branqueadas. 407 00:17:53,480 --> 00:17:56,600 Eu tomei o daikon em conserva fora do prato completamente, 408 00:17:56,600 --> 00:17:59,200 mas eu realmente gosto do líquido de picles que eu fiz, 409 00:17:59,200 --> 00:18:03,520 e acho que posso usar isso com aquele soro de iogurte no meu vinagrete. 410 00:18:03,520 --> 00:18:05,400 Dedos cruzados para que isso aconteça mostrar aos juízes 411 00:18:05,400 --> 00:18:07,760 que estou realmente pensando ingredientes de uma maneira diferente, 412 00:18:07,760 --> 00:18:10,680 e tentando ser realmente criativo com o que vai com o quê. 413 00:18:10,680 --> 00:18:12,360 Estou me sentindo muito confiante agora mesmo. 414 00:18:12,360 --> 00:18:14,360 Eu só preciso trazer tudo juntos. 415 00:18:17,440 --> 00:18:19,200 Temporizador. 416 00:18:19,200 --> 00:18:20,920 Onde está uma espátula? 417 00:18:24,200 --> 00:18:27,200 Faça deste o seu ingresso para o desafio da imunidade de amanhã. 418 00:18:27,200 --> 00:18:29,640 Você tem 30 minutos para ir! 419 00:18:29,640 --> 00:18:32,680 (APLAUSOS) 420 00:18:34,960 --> 00:18:36,480 JEAN-CHRISTOPHE: Posso sugerir algo? 421 00:18:36,480 --> 00:18:37,680 Sim. 422 00:18:37,680 --> 00:18:39,920 Você acha que é a melhor maneira usando apenas as mãos? 423 00:18:39,920 --> 00:18:41,280 Dedos? 424 00:18:41,280 --> 00:18:43,960 Você acha que poderia usar algo dentro? 425 00:18:43,960 --> 00:18:46,640 Você já tentou... Talvez, sim. Eu posso tentar isso. 426 00:18:46,640 --> 00:18:48,800 Usando algum tipo de... Essa é uma boa ideia. 427 00:18:52,720 --> 00:18:56,640 BEN: Eu experimentei alguns maneiras criativas de usar os vegetais. 428 00:18:56,640 --> 00:18:59,680 Para meu prato conceitual, é tudo uma questão de sabor do mar 429 00:18:59,680 --> 00:19:01,280 e a vibração de todos aqueles vegetais. 430 00:19:01,280 --> 00:19:04,280 E eu tenho o daikon refogado 431 00:19:04,280 --> 00:19:06,880 e um estoque basicamente usando a tapenade de algas e um pouco de água 432 00:19:06,880 --> 00:19:08,880 para infundir aquele sabor de algas marinhas. 433 00:19:08,880 --> 00:19:10,200 Hum. 434 00:19:10,200 --> 00:19:11,880 Isso é bom. 435 00:19:11,880 --> 00:19:13,880 E eu tive uma ideia 436 00:19:13,880 --> 00:19:16,320 que eu poderia fazer uma musse usando um pouco de lagosta 437 00:19:16,320 --> 00:19:17,680 e recheie o daikon. 438 00:19:17,680 --> 00:19:21,000 Parece estranho, mas se for bem feito, espero que possa fazer a diferença 439 00:19:21,000 --> 00:19:22,560 entre eu vencer esse desafio ou não. 440 00:19:23,600 --> 00:19:25,560 A única coisa que estou sentindo falta o momento é um pouco de textura. 441 00:19:25,560 --> 00:19:27,080 Tudo é um pouco mingau com mingau com molho. 442 00:19:27,080 --> 00:19:29,320 Então, o daikon é macio e a lagosta também, 443 00:19:29,320 --> 00:19:30,720 e você tem um veloute, 444 00:19:30,720 --> 00:19:32,880 então nada aqui está dando muita resistência quando você morde. 445 00:19:34,480 --> 00:19:36,560 Mas preciso trabalhar duro, trabalhar rápido. 446 00:19:36,560 --> 00:19:39,840 Então vou deixar isso de lado e voltarei a ele se tiver tempo. 447 00:19:48,160 --> 00:19:49,920 Oh. Hum. 448 00:19:50,720 --> 00:19:53,720 Eu não pensei que iria estar fazendo bolinhos hoje 449 00:19:53,720 --> 00:19:55,760 com o grupo mais estranho de ingredientes, 450 00:19:55,760 --> 00:19:59,200 mas de alguma forma toda essa ideia de fazer bolinhos veio junto. 451 00:19:59,200 --> 00:20:01,560 E eu tenho o recheio de lagosta pronto para ir 452 00:20:01,560 --> 00:20:02,760 com a medula óssea através dele. 453 00:20:02,760 --> 00:20:04,040 Na verdade, tem um gosto muito bom. 454 00:20:04,040 --> 00:20:07,200 Você ainda pode provar a lagosta, assim como o, hum... 455 00:20:07,200 --> 00:20:09,800 ..tipo, a profundidade do sabor da medula. 456 00:20:09,800 --> 00:20:12,120 Então agora estou trabalhando na minha massa, 457 00:20:12,120 --> 00:20:14,360 mas ainda estou um pouco inseguro 458 00:20:14,360 --> 00:20:16,920 o que fazer com a tapenade de algas e o iogurte. 459 00:20:17,880 --> 00:20:20,080 A única coisa que consigo pensar é fazer 460 00:20:20,080 --> 00:20:22,760 uma espécie de molho de sopa. 461 00:20:22,760 --> 00:20:24,640 Depinder. Olá, Depinder. 462 00:20:24,640 --> 00:20:26,680 Ei pessoal. Preciso me desculpar imediatamente? 463 00:20:26,680 --> 00:20:27,760 Não, não, não, não, não. Sim! 464 00:20:27,760 --> 00:20:29,720 Na verdade, não, isso me desafia. É até bom. 465 00:20:29,720 --> 00:20:31,360 Isso está me colocando fora da minha zona de conforto, 466 00:20:31,360 --> 00:20:33,880 que é, tipo, o que você quer que eu faça fazer neste momento da competição. 467 00:20:33,880 --> 00:20:35,800 Você e todos os outros, o que é... Você não está sozinho. 468 00:20:35,800 --> 00:20:37,840 Então é bom. OK. Qual é o prato? OK. 469 00:20:37,840 --> 00:20:40,800 Então estou fazendo lagosta e bolinhos de daikon, 470 00:20:40,800 --> 00:20:42,720 e eu vou fazer um molho com esses dois. 471 00:20:44,920 --> 00:20:46,480 Então é por isso que estou indo no momento. 472 00:20:46,480 --> 00:20:49,400 Como um iogurte de algas marinhas... uma espécie de molho de iogurte nori. 473 00:20:49,400 --> 00:20:51,280 Sim. Sim. Sim. Mar.. 474 00:20:51,280 --> 00:20:54,440 O molho de algas e iogurte? Sim. 475 00:20:54,440 --> 00:20:56,720 Esses dois juntos podem funcionar. Sim. 476 00:20:56,720 --> 00:21:00,600 No entanto, o iogurte é super ácido e azedo. 477 00:21:00,600 --> 00:21:01,600 Sim. 478 00:21:01,600 --> 00:21:03,960 E então a tapenade de algas marinhas é, tipo, forte e umami. 479 00:21:03,960 --> 00:21:07,000 E se você não conseguir o equilíbrio certo, 480 00:21:07,000 --> 00:21:10,040 todo o trabalho duro que você fez para criar este prato... 481 00:21:10,040 --> 00:21:11,680 Sim. ..fica aquém. 482 00:21:11,680 --> 00:21:13,320 Sim. 483 00:21:24,680 --> 00:21:27,480 O molho de algas e iogurte. Sim. 484 00:21:27,480 --> 00:21:29,160 Isso vai ser sobre equilíbrio para você. 485 00:21:29,160 --> 00:21:31,400 OK. Então você quer que eu tenha cuidado com esses dois sabores? 486 00:21:31,400 --> 00:21:32,640 Coesão. Poderia funcionar. 487 00:21:32,640 --> 00:21:33,920 Sim. Coesão, coesão, coesão. 488 00:21:33,920 --> 00:21:34,920 Sim. Sim. 489 00:21:34,920 --> 00:21:36,600 Esse é o seu desafio. Boa sorte. Entendi. Obrigado. 490 00:21:36,600 --> 00:21:37,680 Boa sorte, Depinder. 491 00:21:37,680 --> 00:21:38,920 Sim. 492 00:21:38,920 --> 00:21:41,080 O dia ficou pior para mim, 493 00:21:41,080 --> 00:21:43,760 mas não consigo pensar em onde mais Eu poderia usar um iogurte 494 00:21:43,760 --> 00:21:45,360 bem como a tapenade de algas marinhas. 495 00:21:46,600 --> 00:21:49,120 Então preciso ter certeza de que vou dar o meu melhor, 496 00:21:49,120 --> 00:21:51,120 tentando equilibrar todos os sabores. 497 00:21:52,280 --> 00:21:53,640 Está tão fora do meu alcance. 498 00:21:53,640 --> 00:21:56,120 É por isso que eu estou, tipo, morrendo por dentro. 499 00:21:56,120 --> 00:21:58,840 Você não quer fazer minha caixa de tudo é um mistério! 500 00:21:58,840 --> 00:22:00,680 Você tem 40 minutos pela frente! 501 00:22:00,680 --> 00:22:03,880 (Aplausos dos JUÍZES) 502 00:22:10,000 --> 00:22:12,560 Como vão meus charutos? (RISOS) 503 00:22:12,560 --> 00:22:14,440 Bom. Só pegando eles... Onde está o prato? 504 00:22:14,440 --> 00:22:17,120 Então, basicamente, hum, tuiles de algas marinhas estão prontos. 505 00:22:17,120 --> 00:22:18,360 A medula óssea está assada. 506 00:22:18,360 --> 00:22:20,560 O recheio está em processo. 507 00:22:20,560 --> 00:22:23,040 Eu só quero a textura leve para passar, 508 00:22:23,040 --> 00:22:25,640 então, sim, tentando trazer tudo isso junto, basicamente. 509 00:22:25,640 --> 00:22:27,280 Legal. Certo. 510 00:22:28,440 --> 00:22:30,120 Acho que com um cozinheiro criativo, 511 00:22:30,120 --> 00:22:32,200 é muito importante para executá-lo bem 512 00:22:32,200 --> 00:22:34,960 então, por dentro, o recheio tem que ser perfeito. 513 00:22:34,960 --> 00:22:37,480 Eu tenho meu assado abóbora com mel. 514 00:22:37,480 --> 00:22:40,520 E eu vou misturar isso com um pouco daquele iogurte. 515 00:22:40,520 --> 00:22:42,760 Eu acho que vai equilibrar essa doçura 516 00:22:42,760 --> 00:22:46,120 e não ofuscar esta deslumbrante lagosta. 517 00:22:46,120 --> 00:22:49,400 Você obterá as texturas da lagosta, 518 00:22:49,400 --> 00:22:51,840 então a lagosta Estou me mantendo bonito e robusto. 519 00:22:51,840 --> 00:22:53,400 Eu vou mexer nisso. 520 00:22:53,400 --> 00:22:55,360 A abóbora vai ser um pouco mais cremoso. 521 00:22:55,360 --> 00:22:58,000 Então eu acho que há um bom equilíbrio de texturas ali. 522 00:23:00,400 --> 00:23:02,360 Eu trabalhei pra caramba fazer uma musse 523 00:23:02,360 --> 00:23:05,080 usando um pouco de lagosta para meu prato conceitual. 524 00:23:05,080 --> 00:23:06,760 Cortei meu daikon. 525 00:23:06,760 --> 00:23:08,840 Eu pego um pouco da mousse e coloque dentro. 526 00:23:08,840 --> 00:23:11,440 Isso precisa ir no vaporizador até que a mousse esteja firme. 527 00:23:11,440 --> 00:23:12,600 Veja isso. 528 00:23:14,920 --> 00:23:17,440 (Suspiros) Ah, você fez isso? Sim. Por que não? 529 00:23:17,440 --> 00:23:19,080 (RISOS) 530 00:23:19,080 --> 00:23:20,760 Legal. Eu amo isso. 531 00:23:20,760 --> 00:23:24,800 E então vou fazer um veloute feito do topo do daikon 532 00:23:24,800 --> 00:23:27,920 e basicamente transformá-lo em um molho muito suave e aveludado. 533 00:23:27,920 --> 00:23:30,640 Estou feliz com a forma como meu prato vai se unir. 534 00:23:31,680 --> 00:23:33,400 A única coisa que eu realmente sou preocupado com provavelmente 535 00:23:33,400 --> 00:23:35,120 é a textura, porque tudo é muito macio. 536 00:23:35,120 --> 00:23:38,680 A questão aqui é claramente que é vai ser suave sobre suave sobre suave. 537 00:23:40,080 --> 00:23:42,680 Mas eu não quero começar fazendo coisas crocantes 538 00:23:42,680 --> 00:23:44,480 ou apenas mais coisas por causa disso. 539 00:23:44,480 --> 00:23:45,680 Eu não vou mudar isso agora, 540 00:23:45,680 --> 00:23:48,280 porque eu quero o prato estar macio para comer. 541 00:23:48,280 --> 00:23:50,480 Só espero que tudo funcione quando eu terminar. 542 00:23:51,640 --> 00:23:55,640 Lamento dizer, faltam 10 minutos! 543 00:23:55,640 --> 00:23:57,720 (Aplausos dos JUÍZES) 544 00:24:00,240 --> 00:24:01,680 Ah! 545 00:24:01,680 --> 00:24:03,120 Isso é delicioso. 546 00:24:03,120 --> 00:24:04,400 Eu fiz meu purê. 547 00:24:04,400 --> 00:24:06,120 Eu usei a geléia para fazer meu líquido de decapagem. 548 00:24:06,120 --> 00:24:08,000 Rabanetes e abóboras estão prontos. 549 00:24:08,000 --> 00:24:09,600 Eu tenho minha manteiga de tutano torrada. 550 00:24:09,600 --> 00:24:12,640 E estou prestes a fazer minha lagosta no hibachi. 551 00:24:13,640 --> 00:24:15,200 É hora de cozinhar minha lagosta. 552 00:24:15,200 --> 00:24:16,960 E eu tenho esse lindo 553 00:24:16,960 --> 00:24:19,720 esmalte de medula óssea e algas marinhas que eu vou 554 00:24:19,720 --> 00:24:21,960 escove enquanto cozinha. 555 00:24:21,960 --> 00:24:25,680 Eu quero um pouco dessa fumaça para transmitir e cozinhar bem delicadamente. 556 00:24:25,680 --> 00:24:27,440 Estou confiante com os sabores, 557 00:24:27,440 --> 00:24:29,160 estou confiante com a natureza criativa 558 00:24:29,160 --> 00:24:30,320 e, esperançosamente, como parece. 559 00:24:30,320 --> 00:24:32,000 Olá, Sof. Como vai você? Eu sou bom. 560 00:24:32,000 --> 00:24:34,080 Mal posso esperar para ver como você prepara isso. 561 00:24:34,080 --> 00:24:36,640 Obrigado. Eu também não posso. (RISOS) 562 00:24:36,640 --> 00:24:38,640 Meu macarrão shiso está tiquetaqueando no fogão. 563 00:24:38,640 --> 00:24:41,680 Eu acho o molho estranho e maravilhoso e incrível e delicioso. 564 00:24:41,680 --> 00:24:44,160 E agora precisamos obter as lindas folhas de daikon 565 00:24:44,160 --> 00:24:47,680 e a lagosta enfiado dentro daquele daikon roxo. 566 00:24:47,680 --> 00:24:49,640 Mas dobrar estes lindas pequenas formas 567 00:24:49,640 --> 00:24:51,400 talvez não seja um ponto forte meu. 568 00:24:53,240 --> 00:24:54,640 Tipo, você se lembra de uma noite 569 00:24:54,640 --> 00:24:57,200 você tentou me mostrar como fazer culur...culurgiones? 570 00:24:57,200 --> 00:24:58,880 Quais são os pequenos...? Ah, sim, culurgiones. 571 00:24:58,880 --> 00:24:59,960 Sim. Yeah, yeah. 572 00:24:59,960 --> 00:25:01,800 E você ficou tão frustrado comigo, você estava tipo, 573 00:25:01,800 --> 00:25:03,120 "Ah, deixe-me fazer isso." 574 00:25:03,120 --> 00:25:04,680 Porque... Não posso fazer isso agora. 575 00:25:04,680 --> 00:25:07,720 ..eu não tenho o delicado pontas dos dedos para esse tipo de trabalho. 576 00:25:07,720 --> 00:25:09,560 Eu tenho essas salsichas grandes para os dedos, 577 00:25:09,560 --> 00:25:13,160 então, você sabe, trabalho delicado, não tão ideal. 578 00:25:13,160 --> 00:25:15,680 Mas estou tentando fazê-los realmente lindo e realmente consistente 579 00:25:15,680 --> 00:25:17,840 porque, visualmente, Eu realmente quero poder 580 00:25:17,840 --> 00:25:19,440 para mostrar aqueles lindos vegetais 581 00:25:19,440 --> 00:25:20,960 Eu queria destacar no início. 582 00:25:22,400 --> 00:25:24,400 Queremos ver tudo naquele prato! 583 00:25:24,400 --> 00:25:26,160 Faltam cinco minutos! 584 00:25:26,160 --> 00:25:29,800 (Aplausos dos JUÍZES) 585 00:25:33,600 --> 00:25:35,520 Como estão o iogurte e as algas marinhas vindo juntos? 586 00:25:35,520 --> 00:25:37,440 Sim. Então é isso. É isso? 587 00:25:37,440 --> 00:25:39,600 Hum, sim. eu vou prove uma última vez. 588 00:25:41,840 --> 00:25:45,080 Estou constantemente provando isso molho de tapenade de algas e iogurte 589 00:25:45,080 --> 00:25:46,520 porque eu só quero ter certeza 590 00:25:46,520 --> 00:25:49,440 é a transportadora perfeita para esses bolinhos, 591 00:25:49,440 --> 00:25:51,680 e perfeitamente equilibrado. 592 00:25:51,680 --> 00:25:53,720 Mas é muito, muito, muito difícil, 593 00:25:53,720 --> 00:25:56,600 porque quando eu cozinho algo como um curry 594 00:25:56,600 --> 00:25:58,600 isso eu sei... eu sei qual é o gosto. 595 00:25:58,600 --> 00:26:00,480 Tipo, eu sei qual DEVE ser o gosto. 596 00:26:00,480 --> 00:26:03,720 Com todos esses ingredientes, isso está um pouco além disso. 597 00:26:04,840 --> 00:26:08,160 Mal posso esperar para rasgar seus pratos! Faltam dois minutos! 598 00:26:08,160 --> 00:26:10,440 (Aplausos dos JUÍZES) 599 00:26:12,120 --> 00:26:15,440 LAURA: Eu tenho meu vinagrete pronto para usar em um borrifador, 600 00:26:15,440 --> 00:26:17,760 e eu tenho quatro elementos indo para o prato. 601 00:26:18,800 --> 00:26:21,800 Eu tenho minha lagosta - isso está cozido, pronto para ir. 602 00:26:21,800 --> 00:26:24,560 Eu tenho o veloute verde - está com um gosto muito bom. 603 00:26:24,560 --> 00:26:28,960 E a última coisa a fazer está terminando minha abóbora. 604 00:26:28,960 --> 00:26:31,280 eu comecei com tantos elementos diferentes, 605 00:26:31,280 --> 00:26:34,960 mas estou definitivamente feliz com a forma como terminei este cozinheiro. 606 00:26:34,960 --> 00:26:38,080 São muitos ingredientes isso meio que entrou em tudo 607 00:26:38,080 --> 00:26:40,280 e, sim, dedos cruzados é um banger. 608 00:26:42,200 --> 00:26:43,440 É um prato maluco, Benny. 609 00:26:43,440 --> 00:26:44,760 Uau. Obrigado, companheiro. 610 00:26:44,760 --> 00:26:46,160 É isso que pretendo. Sim. 611 00:26:46,160 --> 00:26:48,000 Desafio louco. (RISOS) 612 00:26:48,000 --> 00:26:49,360 Esse prato é realmente insano. 613 00:26:49,360 --> 00:26:51,120 Na verdade parece Estou pintando alguma coisa. 614 00:26:51,120 --> 00:26:55,000 É como se as cores fossem tão brilhantes, ainda mais brilhante do que eu pensava. 615 00:26:55,000 --> 00:26:58,600 Parece este prato é a qualidade do restaurante 616 00:26:58,600 --> 00:27:01,440 e, esperançosamente, isso vai ser a diferença aqui hoje. 617 00:27:02,800 --> 00:27:05,120 Faltam 30 segundos! 618 00:27:05,120 --> 00:27:08,320 SARAH: Eu tenho meu preenchimento em um saco de confeitar 619 00:27:08,320 --> 00:27:10,680 e estou enchendo meus charutos. 620 00:27:10,680 --> 00:27:12,720 OK, é melhor que funcione. 621 00:27:12,720 --> 00:27:16,120 Eu quero que este prato pareça bastante simples no prato, 622 00:27:16,120 --> 00:27:20,800 mas quando você morde, você obtém esta bela variedade de sabores. 623 00:27:20,800 --> 00:27:23,520 Terminaremos em dez! 624 00:27:23,520 --> 00:27:27,520 JUÍZES: Nove! Oito! Sete! Seis! 625 00:27:27,520 --> 00:27:30,680 Cinco! Quatro! Três! 626 00:27:30,680 --> 00:27:32,640 Dois! Um! 627 00:27:32,640 --> 00:27:34,680 Sim! Bom trabalho. 628 00:27:34,680 --> 00:27:36,240 SARA: Ah, meu Deus. 629 00:27:36,240 --> 00:27:38,640 Bom trabalho. Bom trabalho, querido. 630 00:27:38,640 --> 00:27:40,640 Legal, mano! Muito bem, companheiro. 631 00:27:40,640 --> 00:27:42,200 Bom trabalho. Bom trabalho. 632 00:27:42,200 --> 00:27:44,000 Oh sim! Isso parece doentio. 633 00:27:44,000 --> 00:27:45,400 Obrigado. O seu também. 634 00:27:47,760 --> 00:27:51,600 Eu tentei o meu melhor, usando, você sabe, o básico da alimentação - 635 00:27:51,600 --> 00:27:53,560 tipo, o doce, o salgado, azedo, amargura. 636 00:27:53,560 --> 00:27:56,680 Tentando equilibrar tudo isso sabores é o que fiz hoje. 637 00:27:56,680 --> 00:27:59,760 Então eu realmente espero que os juízes realmente gostem. 638 00:28:01,320 --> 00:28:03,160 CALLUM: Alguns dos meus favoritos desafios no MasterChef 639 00:28:03,160 --> 00:28:04,680 são alguns dos mais complicados, 640 00:28:04,680 --> 00:28:08,160 porque isso empurra você absolutamente para o fim dos seus níveis de criatividade. 641 00:28:08,160 --> 00:28:09,520 Acho que funcionou. 642 00:28:09,520 --> 00:28:11,720 Hum, mas, sim, apenas ansioso para ver o que os juízes pensam. 643 00:28:21,840 --> 00:28:24,840 Pedimos que você usasse tudo na caixa misteriosa de Andy. 644 00:28:24,840 --> 00:28:28,640 Estamos procurando os quatro primeiros para ir no desafio da imunidade de amanhã. 645 00:28:29,640 --> 00:28:32,960 O primeiro prato que gostaríamos de provar foi feito por Sara. 646 00:28:39,920 --> 00:28:41,800 Ah! 647 00:28:41,800 --> 00:28:43,200 Conte-nos qual é o seu prato. 648 00:28:43,200 --> 00:28:47,440 Então, o prato de hoje é Andy's Cigars, servido com medula óssea, então... 649 00:28:47,440 --> 00:28:49,760 (RISOS) Sim, parece bom. 650 00:28:49,760 --> 00:28:51,480 (RISOS) 651 00:28:51,480 --> 00:28:55,560 Então, tudo na caixa misteriosa do Andy está nesses charutos? 652 00:28:55,560 --> 00:28:57,840 Sim, exatamente. Sim. Sim. 653 00:28:57,840 --> 00:28:59,200 Andy. 654 00:29:00,840 --> 00:29:04,360 (RISOS) 655 00:29:04,360 --> 00:29:06,200 Fica muito bom com os óculos Parece bom! 656 00:29:06,200 --> 00:29:07,640 Você pode ver ao redor, sim. Exatamente. 657 00:29:07,640 --> 00:29:08,800 Isso é bom. Essa é a foto? 658 00:29:08,800 --> 00:29:13,200 Sim. Essa é exatamente a imagem eu tinha em mente. (RISOS) 659 00:29:13,200 --> 00:29:14,280 OK. 660 00:29:24,040 --> 00:29:28,080 Sara, mais uma vez, você é fantástico. 661 00:29:28,080 --> 00:29:30,920 Seu pensamento no prato é impecável. 662 00:29:30,920 --> 00:29:33,560 E o que eu gosto é o jeito você conseguiu 663 00:29:33,560 --> 00:29:35,920 separar sua lista de ingredientes, 664 00:29:35,920 --> 00:29:37,560 que eu acredito que eles não combinam, 665 00:29:37,560 --> 00:29:40,040 e fazer algo ao contrário, 666 00:29:40,040 --> 00:29:44,280 e terminar algo tão peculiar o que funciona muito, muito bem. 667 00:29:44,280 --> 00:29:45,560 Este é o tipo de pratos. 668 00:29:45,560 --> 00:29:48,040 Sua apresentação está impecável novamente. 669 00:29:48,040 --> 00:29:51,160 A criatividade daquela linda tuile 670 00:29:51,160 --> 00:29:54,200 com a tapenade de algas dentro é, tipo, gênio. 671 00:29:54,200 --> 00:29:55,720 É genial. 672 00:29:55,720 --> 00:29:57,400 Mas acho que a proporção 673 00:29:57,400 --> 00:30:00,720 da abóbora e a lagosta e os picles 674 00:30:00,720 --> 00:30:02,200 está um pouco fora. 675 00:30:02,200 --> 00:30:03,720 Eu adoraria que fosse 676 00:30:03,720 --> 00:30:05,880 muita lagosta lá dentro com os picles 677 00:30:05,880 --> 00:30:08,360 e então apenas uma lambida daquele purê. 678 00:30:08,360 --> 00:30:09,360 Sim. 679 00:30:09,360 --> 00:30:11,760 A questão era, o conceito funcionou? 680 00:30:13,040 --> 00:30:14,600 eu acho, perto... 681 00:30:14,600 --> 00:30:16,120 Ah! 682 00:30:16,120 --> 00:30:18,080 (GEMIDOS) ..mas sem charuto. 683 00:30:18,080 --> 00:30:19,680 (RISOS) 684 00:30:19,680 --> 00:30:21,480 Obrigado! Obrigado. 685 00:30:24,280 --> 00:30:28,720 O próximo prato que gostaríamos de provar pertence a Callum. 686 00:30:28,720 --> 00:30:31,680 (RISOS) Feijão afiado. 687 00:30:40,080 --> 00:30:41,720 Qual é o seu prato? 688 00:30:41,720 --> 00:30:44,800 CALLUM: Então, é daikon roxo recheado com lagosta 689 00:30:44,800 --> 00:30:45,800 e suas próprias folhas, 690 00:30:45,800 --> 00:30:48,680 e eu tenho shiso sopressini lá, 691 00:30:48,680 --> 00:30:53,160 e o molho é uma espécie de dashi de lagosta. 692 00:30:53,160 --> 00:30:55,240 Isso parece estupidamente bom, não é? 693 00:30:56,400 --> 00:30:59,720 Callum, adoro quando você desce aqui com um grande sorriso no rosto. 694 00:30:59,720 --> 00:31:02,160 Não, eu acho que é, hum... foi um desafio muito divertido hoje. 695 00:31:02,160 --> 00:31:04,680 Eu acho que, embora... você sabe, tivemos alguns desafios incríveis 696 00:31:04,680 --> 00:31:06,560 com chefs convidados, e estivemos juntos no exterior, 697 00:31:06,560 --> 00:31:08,760 mas acho que alguns os desafios que tivemos 698 00:31:08,760 --> 00:31:11,400 que vocês quatro definiram sobre a competição 699 00:31:11,400 --> 00:31:12,480 foram alguns dos meus favoritos, 700 00:31:12,480 --> 00:31:15,400 porque você pode ver o quanto, tipo, você realmente se importa, Andy. 701 00:31:15,400 --> 00:31:17,720 Você se importa se eu perguntar, quanto tempo você demorou 702 00:31:17,720 --> 00:31:19,680 para realmente colocar essas caixas misteriosas ingredientes juntos? 703 00:31:19,680 --> 00:31:21,520 Longe! Hum... 704 00:31:21,520 --> 00:31:24,240 Tudo começou antes de irmos para Doha... 705 00:31:24,240 --> 00:31:26,080 Uau! ..e terminou ontem. 706 00:31:26,080 --> 00:31:28,080 OK. (RISOS) 707 00:31:28,080 --> 00:31:30,400 Bem, era uma boa caixa. Obrigado. (RISADA) 708 00:31:30,400 --> 00:31:33,160 Este prato realmente parece é de um restaurante sofisticado, 709 00:31:33,160 --> 00:31:36,560 e acho que é porque tem esse tipo de aura de intriga. 710 00:31:36,560 --> 00:31:39,320 Eu tenho tantas perguntas, e eles só podem ser respondidos 711 00:31:39,320 --> 00:31:42,080 investigando cada elemento e descobrir o que há neles. 712 00:31:42,080 --> 00:31:43,600 Devemos nós? Hum. 713 00:32:02,280 --> 00:32:04,640 Eu acho que, para mim, quando eu coloco os ingredientes juntos, 714 00:32:04,640 --> 00:32:06,680 eu não queria isso para ser óbvio, você sabe. 715 00:32:06,680 --> 00:32:07,840 Eu não queria que fosse tipo, 716 00:32:07,840 --> 00:32:10,680 "Ah, sim, isso combina com aquilo. Ah, sim, é..." 717 00:32:10,680 --> 00:32:12,760 Vocês já passaram disso. 718 00:32:12,760 --> 00:32:14,440 Já passamos disso, sabe? 719 00:32:14,440 --> 00:32:18,000 E quando você pode colocar esses ingredientes juntos, 720 00:32:18,000 --> 00:32:20,680 você alcança a grandeza. 721 00:32:20,680 --> 00:32:24,040 E, Callum, isso é grandeza. 722 00:32:25,360 --> 00:32:29,120 Eu pensei que algum dia conseguiria uma massa de shiso e tapenade de algas? 723 00:32:29,120 --> 00:32:30,440 Não. 724 00:32:30,440 --> 00:32:35,040 Alguma vez pensei que isso iria ser combinado com um daikon roxo 725 00:32:35,040 --> 00:32:39,600 que estava recheado com lagosta e lindamente cozida? 726 00:32:39,600 --> 00:32:41,040 Não. 727 00:32:41,040 --> 00:32:43,800 Companheiro, é exatamente isso que esse lugar foi projetado para. 728 00:32:43,800 --> 00:32:48,480 Você nunca ... você nunca faria crie isso em sua vida. 729 00:32:48,480 --> 00:32:50,240 Mas, cara, acho que você tem um prato 730 00:32:50,240 --> 00:32:53,360 isso vai ficar com você para sempre naquele. 731 00:32:53,360 --> 00:32:55,080 Callum, não tenho certeza se você pode ver de lá, 732 00:32:55,080 --> 00:32:57,920 mas meus cabelos estão na verdade ficando de pé. 733 00:32:57,920 --> 00:33:01,680 Provando seu prato, cada garfada apenas me deu arrepios. 734 00:33:01,680 --> 00:33:05,920 Você tem isso adorável macarrão verde tipo origami. 735 00:33:05,920 --> 00:33:09,360 Os bolinhos são tão lindo e fino como uma teia de aranha 736 00:33:09,360 --> 00:33:12,160 que você pode ver o quão bem você está cozinhou a lagosta com eles 737 00:33:12,160 --> 00:33:13,640 antes mesmo de mordê-los. 738 00:33:13,640 --> 00:33:15,440 E esse é o tipo de ponto de conversa 739 00:33:15,440 --> 00:33:17,560 que você recebe quando você sente-se em um restaurante. 740 00:33:17,560 --> 00:33:20,120 Não se trata apenas de onde veio a comida. 741 00:33:20,120 --> 00:33:21,800 É como você o usou. 742 00:33:21,800 --> 00:33:22,960 É excelente. 743 00:33:22,960 --> 00:33:25,040 É simplesmente soberbo. Bom trabalho. 744 00:33:25,040 --> 00:33:27,560 Eu também te amo. Obrigado. 745 00:33:29,160 --> 00:33:30,480 Sim! 746 00:33:30,480 --> 00:33:32,080 Obrigado. Obrigado a todos. 747 00:33:34,320 --> 00:33:36,400 Eu te disse. Obrigado, companheiro. 748 00:33:36,400 --> 00:33:38,360 Muito bem, amigo. Obrigado, amigo. 749 00:33:38,360 --> 00:33:41,400 O próximo prato foi feito por Jamie. 750 00:33:46,800 --> 00:33:48,360 (ASSOBIOS) 751 00:33:48,360 --> 00:33:50,400 Interessante. 752 00:33:50,400 --> 00:33:51,800 O que é? O que estamos olhando? 753 00:33:51,800 --> 00:33:54,880 Você tem a lagosta, que foi feito sobre o hibachi 754 00:33:54,880 --> 00:33:56,800 com medula óssea, 755 00:33:56,800 --> 00:34:00,640 manteiga de medula óssea assada abóbora enriquecida, 756 00:34:00,640 --> 00:34:03,760 e um pouco de abóbora em conserva e rabanete em conserva, 757 00:34:03,760 --> 00:34:05,600 e um pouco de óleo de shiso. 758 00:34:05,600 --> 00:34:07,160 Entendi. Você simplesmente foi tipo... 759 00:34:07,160 --> 00:34:09,320 ..você se inclinou para o grande, sabores ousados, não é? 760 00:34:09,320 --> 00:34:11,240 Você gosta disso? Sim, absolutamente. 761 00:34:11,240 --> 00:34:14,640 Tipo, este é provavelmente um dos o melhor monte de ingredientes 762 00:34:14,640 --> 00:34:16,720 que eu já tive em uma caixa misteriosa. 763 00:34:16,720 --> 00:34:20,480 E ser forçado a usar tudo, Eu acho que foi muito interessante. 764 00:34:20,480 --> 00:34:21,880 Acho que vamos nos aprofundar. 765 00:34:40,560 --> 00:34:43,800 Jamie, acho que há muitos elementos realmente adoráveis ​​neste prato. 766 00:34:43,800 --> 00:34:46,320 Eu amo o jeito que você cozinhou a lagosta baiana. 767 00:34:46,320 --> 00:34:47,720 Adorei esse purê. 768 00:34:47,720 --> 00:34:50,120 Isso foi tão lindo e doce. 769 00:34:50,120 --> 00:34:51,520 Eu também gosto muito 770 00:34:51,520 --> 00:34:54,960 que você enriqueceu aquela noz de mel abóbora com a medula óssea. 771 00:34:54,960 --> 00:34:58,040 Eu acho que é um uso tão bom do ingrediente. 772 00:34:58,040 --> 00:35:01,320 Eu acho que o cozimento do bicho é menta, absolutamente menta. 773 00:35:01,320 --> 00:35:02,960 E eu acho que é aí que estou chegando 774 00:35:02,960 --> 00:35:06,280 esse tipo de umami lindo e sabor do mar, 775 00:35:06,280 --> 00:35:08,440 daquela base que você tinha lá. 776 00:35:08,440 --> 00:35:09,920 Foi muito bem feito. 777 00:35:09,920 --> 00:35:12,280 Não existe um componente ruim no prato, 778 00:35:12,280 --> 00:35:14,040 mas é quase como é montado. 779 00:35:14,040 --> 00:35:15,040 Sim. 780 00:35:15,040 --> 00:35:16,320 Eu sinto que deveria ter sido banhado. 781 00:35:16,320 --> 00:35:17,320 Sim. 782 00:35:17,320 --> 00:35:19,440 E eu acho que, se você tivesse isso como um prato banhado, 783 00:35:19,440 --> 00:35:21,280 teria sido uma virada de jogo. 784 00:35:21,280 --> 00:35:25,240 Jamie, é uma explosão na sua boca. 785 00:35:25,240 --> 00:35:27,040 É sublime, novamente. 786 00:35:27,040 --> 00:35:29,280 Então, muito bem. Continue, sim? Obrigado. 787 00:35:29,280 --> 00:35:30,760 Tudo bem, companheiro. Obrigado. Legal, Jamie. 788 00:35:30,760 --> 00:35:31,880 Obrigado, pessoal. 789 00:35:34,680 --> 00:35:36,560 O próximo prato é seu, Ben. 790 00:35:39,560 --> 00:35:42,360 Porque este prato é muito macio, 791 00:35:42,360 --> 00:35:45,120 Eu tenho um pouco de preocupação sobre a textura do meu prato, 792 00:35:45,120 --> 00:35:46,680 mas eu queria aquela sensação na boca, 793 00:35:46,680 --> 00:35:48,720 porque é uma espécie de um prato conceitual 794 00:35:48,720 --> 00:35:51,600 e estou tentando elevar isso uma maneira que eu normalmente não faria. 795 00:35:51,600 --> 00:35:53,560 Uau! Ah, uau. 796 00:35:54,840 --> 00:35:56,440 Tão lindo! 797 00:35:57,600 --> 00:35:59,960 Só estou rezando para que tenha gosto tão bom quanto parece. 798 00:36:08,000 --> 00:36:09,360 Ben, o que você fez? 799 00:36:09,360 --> 00:36:12,720 Eu fiz uma lagosta com picles e daikon refogado... 800 00:36:14,800 --> 00:36:16,720 ..e um veloute daikon top. 801 00:36:17,800 --> 00:36:19,320 Tão lindo! 802 00:36:19,320 --> 00:36:22,440 não sei se parece algo debaixo d'água... 803 00:36:22,440 --> 00:36:23,840 Sim! ..ou outro planeta. 804 00:36:23,840 --> 00:36:25,000 Sim, é colorido. 805 00:36:25,000 --> 00:36:26,560 Parece um pouco uma cena subaquática. 806 00:36:26,560 --> 00:36:29,560 Sim. Coral. Semelhante a coral. Sim, sim, sim, sim, sim. 807 00:36:29,560 --> 00:36:31,120 É tão lindo, Ben. 808 00:36:31,120 --> 00:36:33,360 Então, em termos de texturas 809 00:36:33,360 --> 00:36:35,360 e o que você queria o conceito de ser, 810 00:36:35,360 --> 00:36:36,960 como vai comer? 811 00:36:36,960 --> 00:36:37,960 É um prato macio, 812 00:36:37,960 --> 00:36:39,760 mas eu não queria começar colocando coisas crocantes nele. 813 00:36:39,760 --> 00:36:40,760 eu não queria fazer... 814 00:36:40,760 --> 00:36:42,640 Eu queria me limitar aos ingredientes tanto quanto possível 815 00:36:42,640 --> 00:36:44,880 sem usar os grampos, então, é por isso que... sim. 816 00:36:44,880 --> 00:36:46,120 Sim. Sim. 817 00:36:46,120 --> 00:36:48,280 Cara, se você conseguir fazer isso, você é um gênio, eu acho. 818 00:36:48,280 --> 00:36:50,040 Dedos cruzados. 819 00:36:52,720 --> 00:36:54,600 Oh! 820 00:36:54,600 --> 00:36:56,760 Isso é muito gratificante. Uau. 821 00:37:13,760 --> 00:37:17,120 Ben, adorei o jeito que ficou... 822 00:37:18,360 --> 00:37:20,680 ..e houve o perfeito quantidade de textura. 823 00:37:20,680 --> 00:37:23,400 Havia todos esses diferentes camadas de ternura, 824 00:37:23,400 --> 00:37:24,840 o que foi realmente adorável. 825 00:37:24,840 --> 00:37:27,200 Uma abordagem muito sensível para texturizar. 826 00:37:27,200 --> 00:37:32,320 Sim, tudo é realmente meio que acetinado, escorregadio e delicioso 827 00:37:32,320 --> 00:37:33,640 e estou feliz que você escolheu 828 00:37:33,640 --> 00:37:35,920 não colocar nada super crocante e crocante ali, 829 00:37:35,920 --> 00:37:37,800 porque eu acho que na verdade teria interrompido 830 00:37:37,800 --> 00:37:40,040 que adorável, sensação fluida de comê-lo. 831 00:37:40,040 --> 00:37:41,800 E a técnica também 832 00:37:41,800 --> 00:37:44,800 em rechear aquele daikon com a musse, 833 00:37:44,800 --> 00:37:49,200 aquela vieira roxa vibrante - que foi o que pareceu para mim 834 00:37:49,200 --> 00:37:50,920 se vamos voltar para o tema subaquático - 835 00:37:50,920 --> 00:37:52,800 hum, isso foi maravilhoso. 836 00:37:52,800 --> 00:37:54,920 Então, você executou isso de maneira brilhante. 837 00:37:54,920 --> 00:37:56,120 Obrigado. 838 00:37:56,120 --> 00:37:57,560 Texturalmente, estou feliz 839 00:37:57,560 --> 00:38:00,080 que você não exagerou com um monte de textura. 840 00:38:00,080 --> 00:38:03,120 E para mim, a mousse no daikon - 841 00:38:03,120 --> 00:38:04,920 Eu acho isso tão criativo. 842 00:38:04,920 --> 00:38:06,680 Acho que seu revestimento... 843 00:38:06,680 --> 00:38:09,520 Tipo, o jeito que você concebe pratos, 844 00:38:09,520 --> 00:38:11,440 mas então a maneira como eles chegar ao prato, 845 00:38:11,440 --> 00:38:12,880 acabou de passar pelo telhado. POH: Hum. 846 00:38:12,880 --> 00:38:14,600 É um gênio muito sangrento. 847 00:38:14,600 --> 00:38:16,840 Tipo, é um gênio muito sangrento. 848 00:38:17,920 --> 00:38:19,600 Obrigado, pessoal. 849 00:38:21,720 --> 00:38:23,360 Muito bem, queridos. Saúde. 850 00:38:23,360 --> 00:38:25,480 Gênio! Gênio. 851 00:38:25,480 --> 00:38:29,120 O próximo prato que gostaríamos de provar foi feito por Laura. 852 00:38:36,760 --> 00:38:38,240 JEAN-CHRISTOPHE: Humm! 853 00:38:38,240 --> 00:38:40,000 (GASPS) Uau! 854 00:38:40,000 --> 00:38:41,320 Posso borrifar suas folhas? Ah, por favor. 855 00:38:41,320 --> 00:38:43,720 Você gostaria de terminar seu prato? Eu só preciso borrifá-los. 856 00:38:44,800 --> 00:38:46,600 Você pode nos dizer qual é o perfume? 857 00:38:46,600 --> 00:38:47,960 Perfume? 858 00:38:47,960 --> 00:38:49,920 Eau de MasterChef Cozinha. 859 00:38:49,920 --> 00:38:53,080 Hum, é um picles de daikon roxo 860 00:38:53,080 --> 00:38:56,440 com azeite, soro de leite e um pouco da geléia. 861 00:38:56,440 --> 00:38:58,320 JEAN-CHRISTOPHE: É muito bom. Acho que quero um pouco. 862 00:38:58,320 --> 00:38:59,400 Posso apenas...? Sim. 863 00:38:59,400 --> 00:39:00,560 Oh meu Deus. eu ia dizer. 864 00:39:02,040 --> 00:39:04,360 (RISOS) 865 00:39:04,360 --> 00:39:06,200 Veja o que... veja o que Alex pensa. 866 00:39:07,760 --> 00:39:09,840 É gostoso. É realmente gostoso. 867 00:39:09,840 --> 00:39:11,520 Isso é bom. Esse é um bom começo. 868 00:39:11,520 --> 00:39:13,360 JEAN-CHRISTOPHE: Qual é o seu prato? 869 00:39:13,360 --> 00:39:18,240 Eu tenho a lagosta glaceada, abóbora incendiada, 870 00:39:18,240 --> 00:39:20,920 tem um pouco de salada, e o veloute verde. 871 00:39:22,200 --> 00:39:24,080 Bem, Laura, certamente parece como um prato conciso. 872 00:39:24,080 --> 00:39:26,280 Então, vamos provar. Obrigado. 873 00:39:41,840 --> 00:39:43,320 (limpa a garganta) 874 00:39:43,320 --> 00:39:45,800 Ah, Laura... 875 00:39:45,800 --> 00:39:46,960 Cara, eu estava preocupado, 876 00:39:46,960 --> 00:39:50,120 e então você chega e tem quatro elementos na placa. 877 00:39:50,120 --> 00:39:51,520 Você teve. 878 00:39:51,520 --> 00:39:53,160 Você TINHA quatro elementos no prato. 879 00:39:53,160 --> 00:39:54,440 Hum... 880 00:39:55,960 --> 00:39:57,480 Foi tão bom! 881 00:39:57,480 --> 00:39:58,560 Sim! 882 00:39:58,560 --> 00:40:00,040 Foi tão bom! Sim! 883 00:40:00,040 --> 00:40:02,480 O que há de tão bom sobre o seu prato, Laura, 884 00:40:02,480 --> 00:40:06,040 é que você usou técnica para ter certeza de que você incorpora 885 00:40:06,040 --> 00:40:07,640 todos os ingredientes na caixa de tudo... 886 00:40:07,640 --> 00:40:08,640 Sim. 887 00:40:08,640 --> 00:40:11,240 ..enquanto ainda está reinando e se segurando. 888 00:40:11,240 --> 00:40:12,920 E é aí que você realmente brilhou hoje. 889 00:40:12,920 --> 00:40:16,000 Hum, isso... Uh, como estamos chamando isso? 890 00:40:16,000 --> 00:40:17,400 MasterChef nº 5. 891 00:40:17,400 --> 00:40:19,840 Oh, Mestre... este Mas... (RISOS) 892 00:40:19,840 --> 00:40:22,280 Isso é muito bom, Andy. 893 00:40:22,280 --> 00:40:24,000 Este vinagrete, 894 00:40:24,000 --> 00:40:26,800 Eu estava esperando que isso realmente acontecesse me bata na cara com vinagre. 895 00:40:26,800 --> 00:40:29,640 Sim. Mas, usando o iogurte ali dentro, 896 00:40:29,640 --> 00:40:33,880 tem esse leve brilho e cremosidade 897 00:40:33,880 --> 00:40:38,200 isso também suaviza a amargura daquelas folhas perfeitamente branqueadas. 898 00:40:38,200 --> 00:40:39,920 JEAN-CHRISTOPHE: Isso... 899 00:40:39,920 --> 00:40:42,800 Isto é absolutamente fantástico. Obrigado. 900 00:40:42,800 --> 00:40:47,440 Porque você usou este iogurte diferentemente de qualquer outra pessoa. 901 00:40:47,440 --> 00:40:49,440 Vamos chamá-lo de Flor de Laura. 902 00:40:50,680 --> 00:40:52,080 E você sabe o que? 903 00:40:52,080 --> 00:40:53,520 Eu... eu tenho... 904 00:40:54,640 --> 00:40:56,720 É por conta do Andy. 905 00:40:56,720 --> 00:40:58,400 POH: Uh-oh. Uh-oh! Venha por aqui. 906 00:40:58,400 --> 00:41:00,080 Venha por aqui... venha por aqui. Isso é estranho, amigo. 907 00:41:00,080 --> 00:41:01,640 Venha por aqui. Você está me estranhando. 908 00:41:01,640 --> 00:41:03,080 Ele colocou algum? Sim. 909 00:41:03,080 --> 00:41:05,040 Você está me estranhando. 910 00:41:05,040 --> 00:41:07,280 Uau! (RISOS) 911 00:41:07,280 --> 00:41:10,200 É isso. Você vê? Isso é o que você fez! 912 00:41:11,800 --> 00:41:14,120 Isso é um vício de... Você sabe? 913 00:41:14,120 --> 00:41:15,440 Você quer beijar. 914 00:41:15,440 --> 00:41:16,840 Então, seu prato... Obrigado. 915 00:41:16,840 --> 00:41:18,040 ..obrigado. Obrigado. 916 00:41:18,040 --> 00:41:19,400 Obrigado. 917 00:41:19,400 --> 00:41:21,600 (RISOS) Você precisa de um banho frio? 918 00:41:21,600 --> 00:41:23,240 Ei, quando eu voltar para casa, 919 00:41:23,240 --> 00:41:25,720 minha esposa vai me dar o saco, você sabe disso? 920 00:41:25,720 --> 00:41:27,400 Muito bem, Loz. Obrigado. 921 00:41:27,400 --> 00:41:29,080 Bom trabalho! Obrigado. 922 00:41:29,080 --> 00:41:32,320 Isto é o que a comida faz com você - isso te deixa maluco! 923 00:41:32,320 --> 00:41:33,800 Isso é excelente. 924 00:41:35,200 --> 00:41:38,840 Próximo prato que gostaríamos de provar pertence a Depinder. 925 00:41:40,320 --> 00:41:41,920 Obrigado. 926 00:41:42,960 --> 00:41:46,280 Eu não estava na minha zona de conforto hoje. 927 00:41:46,280 --> 00:41:47,640 Oh! 928 00:41:48,800 --> 00:41:51,120 Eu só cozinhei com dois de oito desses ingredientes. 929 00:41:51,120 --> 00:41:52,360 Eu não estou familiarizado com eles. 930 00:41:52,360 --> 00:41:55,680 E eu tentei o meu melhor... (limpa a garganta) 931 00:41:56,920 --> 00:41:58,320 ..mas estou muito nervoso. 932 00:41:58,320 --> 00:42:00,680 Os nervos são provavelmente, tipo, tão ruim quanto eles podem ficar, sim. 933 00:42:00,680 --> 00:42:01,880 Obrigado. 934 00:42:04,440 --> 00:42:06,040 O que é? 935 00:42:06,040 --> 00:42:07,840 Então, eu fiz bolinhos de lagosta 936 00:42:07,840 --> 00:42:11,680 com tapenade de algas e um molho de iogurte. 937 00:42:11,680 --> 00:42:16,160 Hum, e eu tenho o cumquat e o shiso sai 938 00:42:16,160 --> 00:42:18,040 em molho vinagrete, quase. 939 00:42:19,280 --> 00:42:21,360 Aposto que você nunca pensou você diria isso. 940 00:42:21,360 --> 00:42:22,520 Não. Não. 941 00:42:22,520 --> 00:42:24,040 Nunca. Especialmente a combinação de tudo isso. 942 00:42:24,040 --> 00:42:25,760 Tipo, eu me senti tão perdido. 943 00:42:25,760 --> 00:42:27,240 Mas então eu tentei o meu melhor 944 00:42:27,240 --> 00:42:29,920 para equilibrar isso tanto quanto possível. 945 00:42:29,920 --> 00:42:31,280 Então, estamos realmente intrigados 946 00:42:31,280 --> 00:42:33,480 sobre esta alga e combinação de iogurte, 947 00:42:33,480 --> 00:42:34,840 se funcionou. 948 00:42:34,840 --> 00:42:37,440 Ah, tudo bem, sim. Sim. Então vamos provar. 949 00:43:05,760 --> 00:43:07,000 Oh! Oh! 950 00:43:07,000 --> 00:43:08,200 Eu não vou beijar você. 951 00:43:08,200 --> 00:43:10,400 Vou te dar um high five. Oh. Obrigado. 952 00:43:10,400 --> 00:43:12,200 Depinder! Obrigado. Oh! 953 00:43:13,280 --> 00:43:14,280 Obrigado. 954 00:43:14,280 --> 00:43:17,960 Eu não estou exagerando aqui - Eu acho que isso 955 00:43:17,960 --> 00:43:22,040 é o mais impressionado Eu estive com você como cozinheiro. 956 00:43:22,040 --> 00:43:26,040 Porque isso... Você não deveria conseguiram, certo? 957 00:43:26,040 --> 00:43:28,000 Tipo, me desculpe... Sim, tecnicamente. Sim. 958 00:43:28,000 --> 00:43:29,800 ..mas eu descartei você. 959 00:43:29,800 --> 00:43:32,680 Iogurte e algas marinhas? Não, obrigado. 960 00:43:32,680 --> 00:43:34,800 Esse foi o seu desafio, para poder equilibrar isso, 961 00:43:34,800 --> 00:43:37,200 e eu sinto que você fiz isso tão bem. 962 00:43:37,200 --> 00:43:38,360 Muito bem. 963 00:43:38,360 --> 00:43:40,280 E para você não jogar os brinquedos fora do berço 964 00:43:40,280 --> 00:43:41,680 quando você levantou a tampa... Sim. 965 00:43:41,680 --> 00:43:43,760 ..e apenas para entrar e sair, 966 00:43:43,760 --> 00:43:45,840 "Quer saber? Vou usar meu paladar." 967 00:43:45,840 --> 00:43:48,080 Porque você tem um paladar tão sensacional. 968 00:43:48,080 --> 00:43:51,240 Hum, você usou seu paladar e sua habilidade 969 00:43:51,240 --> 00:43:53,600 para criar um prato incrível. 970 00:43:53,600 --> 00:43:55,200 Sim. 971 00:43:55,200 --> 00:43:57,040 Primeiro, os bolinhos são impecáveis. 972 00:43:57,040 --> 00:43:59,600 Cozido muito bem. Bela espessura. 973 00:43:59,600 --> 00:44:02,240 E você preserva toda a beleza das lagostas da baía. 974 00:44:03,320 --> 00:44:07,080 Agora, o que mais me intrigou é o molho de algas marinhas. 975 00:44:07,080 --> 00:44:09,480 Porque as algas marinhas, obviamente, é bastante salgado 976 00:44:09,480 --> 00:44:11,120 e é bastante dominante. 977 00:44:11,120 --> 00:44:14,480 O que é interessante é o caminho você emulsionou o molho 978 00:44:14,480 --> 00:44:17,360 para dar um pouco de leveza às algas marinhas. 979 00:44:17,360 --> 00:44:19,440 Então é agradável. 980 00:44:19,440 --> 00:44:21,920 Eu acho que é excelente. Ah, obrigado. 981 00:44:21,920 --> 00:44:23,520 Obrigado, pessoal. 982 00:44:23,520 --> 00:44:24,560 Oh meu Deus! 983 00:44:26,320 --> 00:44:28,240 Ótimo trabalho. Eu não esperava por isso. 984 00:44:29,240 --> 00:44:31,720 Muito bem, companheiro. Tão bom. Obrigado, pessoal. Obrigado. 985 00:44:31,720 --> 00:44:33,320 Amável. Ah, uau. 986 00:44:39,160 --> 00:44:43,920 Com tudo para jogar hoje, realmente era tudo ou nada. 987 00:44:43,920 --> 00:44:45,760 Não há uma única pessoa aqui 988 00:44:45,760 --> 00:44:49,440 quem não quer pegar suas luvas sobre imunidade agora. 989 00:44:49,440 --> 00:44:52,320 E amanhã, quatro de vocês terá uma chance de ganhar 990 00:44:52,320 --> 00:44:55,160 em um cozinheiro que somos realmente animado. 991 00:44:56,240 --> 00:44:58,000 Vamos descobrir quem fez o trabalho. 992 00:44:59,280 --> 00:45:01,400 Os quatro melhores pratos de hoje foram feitos por... 993 00:45:04,240 --> 00:45:06,280 ..Callum... Sim! 994 00:45:09,160 --> 00:45:11,880 ..Laura... Sim! 995 00:45:13,520 --> 00:45:15,560 ..Ben... Obrigado. 996 00:45:21,400 --> 00:45:23,160 ..e por último... 997 00:45:26,680 --> 00:45:29,080 ..Depinder! 998 00:45:29,080 --> 00:45:30,600 Uau! 999 00:45:30,600 --> 00:45:31,840 (RISOS) 1000 00:45:31,840 --> 00:45:33,680 Bem aqui! 1001 00:45:33,680 --> 00:45:36,680 Isso é... é muito mais parecido. 1002 00:45:36,680 --> 00:45:38,160 Estou muito feliz. 1003 00:45:39,880 --> 00:45:43,320 Vocês quatro estão indo para o desafio da imunidade de amanhã, 1004 00:45:43,320 --> 00:45:45,600 e é muito bom estar cozinhando. 1005 00:45:45,600 --> 00:45:46,800 (TODOS EXCLAMAM) 1006 00:45:46,800 --> 00:45:50,840 Isto, garanto, será um dia que você nunca esquecerá. 1007 00:45:51,760 --> 00:45:53,800 Vejo todos vocês lá. Te vejo mais tarde. Boa noite. 1008 00:45:53,800 --> 00:45:55,480 Obrigado! Até mais, pessoal. 1009 00:45:55,480 --> 00:45:56,640 Eu estou tão feliz! 1010 00:45:56,640 --> 00:45:58,080 Tão bom! Sim, legal. 1011 00:45:59,080 --> 00:46:00,840 VOICEOVER: Amanhã à noite... 1012 00:46:00,840 --> 00:46:02,680 Por favor, dê as boas-vindas a Hugh Allen! 1013 00:46:02,680 --> 00:46:04,640 (Aplausos, Aplausos) 1014 00:46:04,640 --> 00:46:08,120 ..é o cozinheiro da imunidade de uma vida 1015 00:46:08,120 --> 00:46:11,880 em um dos melhores restaurantes no país. 1016 00:46:11,880 --> 00:46:13,360 Oh, meu Deus, estou arrepiado. 1017 00:46:13,360 --> 00:46:14,600 Estamos na Vue de Monde. 1018 00:46:14,600 --> 00:46:15,880 Há chefs de todo 1019 00:46:15,880 --> 00:46:18,200 isso faria qualquer coisa estar no meu lugar agora. 1020 00:46:18,200 --> 00:46:21,040 Mas eles podem impressionar Hugh 1021 00:46:21,040 --> 00:46:25,120 usando seu muito ingredientes especiais? 1022 00:46:25,120 --> 00:46:26,640 Hoje você está cozinhando com... 1023 00:46:30,120 --> 00:46:31,440 Ah. OK. 1024 00:46:32,560 --> 00:46:34,400 Eu fico tipo, sério? Realmente? 1025 00:46:34,400 --> 00:46:35,480 DEPINDER: eu não sei 1026 00:46:35,480 --> 00:46:37,400 o que eu vou fazer com este ingrediente. 1027 00:46:37,400 --> 00:46:39,720 Sim. eu não sei como me sinto sobre isso. 1028 00:46:44,600 --> 00:46:47,600 Legendas por Red Bee Media